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怎么用酸奶机做酸奶

  • 2022-07-29 02:57:31
  • 小编:9527
  • 来源:游迅网

制作酸奶使用的牛奶,尽量选择盒装的酸奶;发酵时,最好用超市中售卖的老酸奶或者酸奶发酵剂作为引子,这样会使自制的老酸奶口感更加丰富。

具体步骤:

1、准备3盒纯牛奶,一盒老酸奶或者一袋酸奶发酵剂、适量白糖。

2、先用热水烫一下盛放酸奶的容器,起到消毒杀菌的作用,避免细菌的存在导致酸奶发酵失败。

3、把纯牛奶倒入酸奶机的容器中,倒得时候避免牛奶键入酸奶机中损坏机器。

4、将牛奶加热至40度左右后,加入一克酸奶发酵剂或者3-4勺老酸奶,再加入适量耳朵白糖充分搅拌后,盖上酸奶机的盖子,继续加热。

5、加热8-10小时,打开盖子看到奶变成豆腐脑的样子,说明酸奶制作完成。

制作好的酸奶冷藏使用更加,但建议在2~4天食用完毕,避免滋生细菌、发生变质。自制的酸奶可以当做下次制作的引子,但同样需要密封保存好,避免感染细菌影响发酵。

需要注意,酸奶的最佳发酵温度是在30~40度左右,而发酵的是时间则是根据发酵的温度确定的,保持在最佳温度的状态下,8个小时就发酵完成了。温度越低,发酵时间越长。

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